O município possui 513 empregos com carteira assinada, a ocupação predominante destes trabalhadores é a de professor de nível médio no ensino fundamental (83), seguido de trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas (43) e de vigia (43). A remuneração média dos trabalhadores formais do município é de R$ 1,9 mil, valor abaixo da média do estado, de R$ 2,1 mil.

A concentração de renda entre as classes econômicas em Cubati pode ser considerada normal e é relativamente inferior à média estadual. As faixas de menor poder aquisitivo (E e D) participam com 64,6% do total de remunerações da cidade, enquanto que as classes mais altas representam 3,9%. Destaca-se que composição de renda das classes mais baixas da cidade têm uma concentração 7,6 pontos percentuais maior que a média estadual, já as faixas de alta renda possuem participação 13 pontos abaixo da média.

Do total de trabalhadores, as três atividades que mais empregam são: administração pública em geral (469), comércio varejista de minimercados (10) e comércio varejista de produtos farmacêuticos sem manipulação (5). Entre os setores característicos da cidade, também se destacam as atividades de administração pública em geral e fabricação de acessórios do vestuário.