O município possui 1,5 mil empregos com carteira assinada, a ocupação predominante destes trabalhadores é a de tratorista agrícola (105), seguido de auxiliar de escritório (89) e de trabalhador volante da agricultura (88). A remuneração média dos trabalhadores formais do município é de R$ 1,9 mil, valor abaixo da média do estado, de R$ 2,9 mil.

A concentração de renda entre as classes econômicas em Cajobi pode ser considerada normal e é relativamente superior à média estadual. As faixas de menor poder aquisitivo (E e D) participam com 80,3% do total de remunerações da cidade, enquanto que as classes mais altas representam 0,9%. Destaca-se que composição de renda das classes mais baixas da cidade têm uma concentração 38,5 pontos percentuais maior que a média estadual, já as faixas de alta renda possuem participação 22,3 pontos abaixo da média.

Do total de trabalhadores, as três atividades que mais empregam são: administração pública em geral (578), cultivo de laranja (224) e cultivo de cana-de-açúcar (77). Entre os setores característicos da cidade, também se destacam as atividades de cultivo de laranja e fabricação de conservas de palmito.