O município possui 7,4 mil empregos com carteira assinada, a ocupação predominante destes trabalhadores é a de alimentador de linha de produção (478), seguido de auxiliar de escritório (381) e de motorista de caminhão (rotas regionais e internacionais) (373). A remuneração média dos trabalhadores formais do município é de R$ 1,9 mil, valor abaixo da média do estado, de R$ 2,5 mil.

A concentração de renda entre as classes econômicas em Arroio do Meio pode ser considerada baixa e é relativamente superior à média estadual. As faixas de menor poder aquisitivo (E e D) participam com 73,7% do total de remunerações da cidade, enquanto que as classes mais altas representam 4,2%. Destaca-se que composição de renda das classes mais baixas da cidade têm uma concentração 24,3 pontos percentuais maior que a média estadual, já as faixas de alta renda possuem participação 13,8 pontos abaixo da média.

Do total de trabalhadores, as três atividades que mais empregam são: fabricação de calçados de couro (526), administração pública em geral (444) e abate de aves (423). Entre os setores característicos da cidade, também se destacam as atividades de fabricação de sabões e detergentes e fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates.