O município possui 448 empregos com carteira assinada, a ocupação predominante destes trabalhadores é a de professor de nível superior do ensino fundamental (primeira a quarta série) (33), seguido de trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins (30) e de costureiro na confecção em série (24). A remuneração média dos trabalhadores formais do município é de R$ 1,8 mil, valor abaixo da média do estado, de R$ 2,3 mil.

A concentração de renda entre as classes econômicas em Anitápolis pode ser considerada normal e é relativamente superior à média estadual. As faixas de menor poder aquisitivo (E e D) participam com 77,5% do total de remunerações da cidade, enquanto que as classes mais altas representam 1,8%. Destaca-se que composição de renda das classes mais baixas da cidade têm uma concentração 21,7 pontos percentuais maior que a média estadual, já as faixas de alta renda possuem participação 10,7 pontos abaixo da média.

Do total de trabalhadores, as três atividades que mais empregam são: administração pública em geral (142), fabricação de laticínios (50) e confecção de peças do vestuário (37). Entre os setores característicos da cidade, também se destacam as atividades de assistência psicossocial e à saúde a portadores de distúrbios psíquicos, deficiência mental e dependência química e fabricação de laticínios.