O município possui 1,3 mil empregos com carteira assinada, a ocupação predominante destes trabalhadores é a de professor de nível médio na educação infantil (362), seguido de auxiliar de manutenção predial (145) e de trabalhador da cultura de cana-de-açúcar (107). A remuneração média dos trabalhadores formais do município é de R$ 1,7 mil, valor abaixo da média do estado, de R$ 2,2 mil.

A concentração de renda entre as classes econômicas em Aldeias Altas pode ser considerada normal e é relativamente inferior à média estadual. As faixas de menor poder aquisitivo (E e D) participam com 74,5% do total de remunerações da cidade, enquanto que as classes mais altas representam 3%. Assim, destaca-se a maior participação das classes mais baixas na composição da renda da cidade, tendo uma concentração 23,5 pontos percentuais maior que a média estadual. As faixas de alta renda possuem participação 11,3 pontos abaixo da média.

Do total de trabalhadores, as três atividades que mais empregam são: administração pública em geral (824), fabricação de álcool (357) e comércio varejista de minimercados (28). Também se destaca como característica da cidade a atividade de comércio varejista especializado de eletrodomésticos e equipamentos de áudio e vídeo.