Geração de Empregos
No acumulado de 2024, até maio deste ano, o segmento dos serviços de bufê apresentou um saldo de empregos de 18,1 mil vagas de trabalho. Ao todo, foram geradas 129,2 mil admissões e 111,1 mil desligamentos. Com isso, o setor apresentou uma variação de 5,31% no seu quadro total de trabalhadores.
No último mês, maio, o desempenho do setor apresentou uma piora em relação ao mês imediatamente anterior, com um saldo de 2,2 mil, em maio, e de 3,8 mil, em abril. Considerando os últimos 12 meses, a evolução do quadro de gerações de empregos no setor é considerada bem positiva em comparação aos demais grupos de atividade econômica, colocando o setor na 37° colocação entre os mais empregaram no ano.
Os estados que acumularam maior variação de emprego durante o ano foram: São Paulo (7,38 mil novas vagas geradas), Rio de Janeiro (2,8 mil) e Paraná (1,38 mil).
14
Ranking
3,8 mil
Mês anterior
2,2 mil
Mês atual
18,1 mil
Ano
Abertura de Empresas
Durante o ano de 2020, foram abertas 1,5 mil empresas para atuar com os serviços de bufê. No mês de junho, 351 novas empresas se somaram ao setor. Comparado ao mesmo mês do ano anterior, houve um queda de -40,5%.
Ao longo do ano, o desempenho do setor é positivo e a tendência de crescimento para os próximos meses é muito alta. Em comparação com as demais atividades econômicas, os serviços de bufê possui uma relevância bem alta no cenário brasileiro de abertura de empresas.
No Brasil, a abertura de empresas do setor no ano foi liderada pelos seguintes estados: São Paulo (597 novas empresas), Rio Grande do Sul (147) e Minas Gerais (138).
Já no quesito de crescimento ao longo dos últimos doze meses, destacam-se: São Paulo (58,7% crescimento ao mês), Rio Grande do Sul (8,9% a.m.) e Santa Catarina (2,5% a.m.).
209
Mês anterior
351
Mês atual
1,5 mil
Acumulado no ano
Mercado de Trabalho
No Brasil, os serviços de bufê emprega um total de 340,7 mil de pessoas, o que a coloca como uma atividade de relevância bem alta, com uma participação de 0,65% no mercado de trabalho nacional.
Ao todo, são 35,2 mil estabelecimentos que geram estes empregos formais do setor. O segmento possui alta participação de micro e pequenas empresas com uma média de 9,7 funcionários para cada empresa.
O setor tem uma concentração regional considerada alta, sendo que os estados com maior participação no emprego são: São Paulo (37,5%), Rio de Janeiro (14,4%) e Minas Gerais (8%).
No segmento, existem 517,6 mil microempreendedores individuais, o que faz com que o setor tenha uma represenatividade bem alta em relação ao total de MEIs do Brasil. Além disso, a estrutura do segmento é marcada pela massiva presença de microempreendedores individuais, com cerca de 1,52 MEI para cada trabalhador.
340,7 mil
Empregos
35,2 mil
Estabelecimentos
Participação MPE
70,9%
Serviços de bufê
Pesquisas de Mercado Completas
Receba sua pesquisa de mercado completa em poucos minutos, avaliando o potencial local, as tendências do setor e a sua concorrência.
Planos Caravela com Geomarketing
Conheça seu local e acompanhe as características, evolução e as projeções do seu mercado.
Eleve seu potencial
Desbloqueie o acesso a informações premium e faça sua pesquisa de mercado completa e personalizada em poucos minutos.
Conheça todas as nossas fontes de dados e metodologias na página Caravela Explicada.
02/07/2024
Sempre trabalhamos com as informações mais recentes disponíveis, coletados a partir de fontes de informação oficiais e públicas.
