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Geração de Empregos

No acumulado de 2022, até novembro deste ano, o segmento das padarias, açougues e fruteiras apresentou um saldo de empregos de 37,2 mil vagas de trabalho. Ao todo, foram geradas 457 mil admissões e 419,8 mil desligamentos. Com isso, o setor apresentou uma variação de 1,97% no seu quadro total de trabalhadores.

No último mês, novembro, o desempenho do setor apresentou uma melhora em relação ao mês imediatamente anterior, com um saldo de 6,7 mil, em novembro, e de 4,1 mil, em outubro. Considerando os últimos 12 meses, a evolução do quadro de gerações de empregos no setor é considerada bem positiva em comparação aos demais grupos de atividade econômica, colocando o setor na 135° colocação entre os mais empregaram no ano.

Os estados que acumularam maior variação de emprego durante o ano foram: São Paulo (13,47 mil novas vagas geradas), Paraná (2,38 mil) e Minas Gerais (2,09 mil).

4,1 mil

Mês atual

6,7 mil

Mês anterior

15

Ano

37,2 mil

Ranking

19/01/2023

Última atualização:

Fontes de informação e referências:

Composição deste setor:

Padaria e confeitaria com produção própria, Padaria e confeitaria de revenda, Comércio varejista de laticínios e frios, Comércio varejista de doces, balas e bombons, Açougue, Peixaria, Comércio varejista de bebidas, Comércio varejista de hortifrutigranjeiros, Tabacaria, Comércio varejista alimentícios, Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência

Sempre trabalhamos com as informações mais recentes disponíveis, as análises e índices próprios são construídos a partir de fontes públicas.

  • Saldo de Empregos, dados do CAGED (Ministério do Trabalho);

  • Mercado de trabalho, dados da RAIS (Ministério do Trabalho);

  • Abertura de Empresas, dados do Ministério da Economia;

Abertura de Empresas

Durante o ano de 2022, foram abertas 24,2 mil empresas para atuar com as padarias, açougues e fruteiras. No mês de dezembro, 1,5 mil novas empresas se somaram ao setor. Comparado ao mesmo mês do ano anterior, houve um crescimento de 28,2%.

Ao longo do ano, o desempenho do setor é positivo e a tendência de crescimento para os próximos meses é muito alta. Em comparação com as demais atividades econômicas, as padarias, açougues e fruteiras possui uma relevância bem alta no cenário brasileiro de abertura de empresas.

No Brasil, a abertura de empresas do setor no ano foi liderada pelos seguintes estados: São Paulo (8306 novas empresas), Minas Gerais (2372) e Paraná (1902).

Já no quesito de crescimento ao longo dos últimos doze meses, destacam-se: São Paulo (31,7% crescimento ao mês), Rio Grande do Sul (22,7% a.m.) e Mato Grosso (20,5% a.m.).

2 mil

Mês atual

1,5 mil

Mês anterior

Acumulado no ano

24,2 mil

Mercado de Trabalho

No Brasil, as padarias, açougues e fruteiras empregam um total de 1,9 milhões de pessoas, o que a coloca como uma atividade de relevância bem alta, com uma participação de 1,33% no mercado de trabalho nacional.

Ao todo, são 407,3 mil estabelecimentos que geram estes empregos formais do setor. O segmento possui alta participação de micro e pequenas empresas com uma média de 4,6 funcionários para cada empresa.

O setor tem uma concentração regional considerada baixa, sendo que os estados com maior participação no emprego são: São Paulo (32%), Minas Gerais (12,8%) e Rio de Janeiro (11%).

No segmento, existem 717,5 mil microempreendedores individuais, o que faz com que o setor tenha uma represenatividade bem alta em relação ao total de MEIs do Brasil. Além disso, a estrutura do segmento é marcada pela massiva presença de microempreendedores individuais, com cerca de 0,38 MEI para cada trabalhador.

82,47%

Estabelecimentos

407,3 mil

Participação MPE

Empregos

1,9 milhões

Padarias, açougues e fruteiras

Tudo certo!

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