Geração de Empregos
No acumulado de 2025, até novembro deste ano, o segmento do abate e a fabricação de produtos de carne apresentou um saldo de empregos de 32 mil vagas de trabalho. Ao todo, foram geradas 343,9 mil admissões e 312 mil desligamentos. Com isso, o setor apresentou uma variação de 5% no seu quadro total de trabalhadores.
No último mês, novembro, o desempenho do setor apresentou uma piora em relação ao mês imediatamente anterior, com um saldo de 280, em novembro, e de 1,5 mil, em outubro. Considerando os últimos 12 meses, a evolução do quadro de gerações de empregos no setor é considerada bem negativa em comparação aos demais grupos de atividade econômica, colocando o setor na 86° colocação entre os mais empregaram no ano.
Os estados que acumularam maior variação de emprego durante o ano foram: Paraná (5,46 mil novas vagas geradas), Rio Grande do Sul (5,03 mil) e Minas Gerais (3,65 mil).
14
Ranking
1,5 mil
Mês anterior
280
Mês atual
32 mil
Ano
Abertura de Empresas
Durante o ano de 2025, foram abertas 402 empresas para atuar com o abate e a fabricação de produtos de carne. No mês de novembro, 30 novas empresas se somaram ao setor. Comparado ao mesmo mês do ano anterior, houve um queda de -23,3%.
Ao longo do ano, o desempenho do setor é positivo e a tendência de crescimento para os próximos meses é superior aos demais setores. Em comparação com as demais atividades econômicas, o abate e a fabricação de produtos de carne possui uma relevância alta no cenário brasileiro de abertura de empresas.
No Brasil, a abertura de empresas do setor no ano foi liderada pelos seguintes estados: São Paulo (62 novas empresas), Minas Gerais (60) e Rio Grande do Sul (42).
Já no quesito de crescimento ao longo dos últimos doze meses, destacam-se: Tocantins (0,8% crescimento ao mês), Ceará (0,7% a.m.) e Paraná (0,4% a.m.).
23
Mês anterior
30
Mês atual
402
Acumulado no ano
Mercado de Trabalho
No Brasil, o abate e a fabricação de produtos de carne emprega um total de 638,7 mil de pessoas, o que a coloca como uma atividade de relevância bem alta, com uma participação de 1,38% no mercado de trabalho nacional.
Ao todo, são 5,1 mil estabelecimentos que geram estes empregos formais do setor. O segmento possui participação marcada por médias e grandes empresas com uma média de 124,3 funcionários para cada empresa.
O setor tem uma concentração regional considerada muito baixa, sendo que os estados com maior participação no emprego são: Paraná (21,1%), Santa Catarina (13,5%) e São Paulo (12,2%).
No segmento, existem 5,3 mil microempreendedores individuais, o que faz com que o setor tenha uma representatividade alta em relação ao total de MEIs do Brasil. Nos últimos 12 meses, houve um acréscimo de -246 MEIs, o que representa uma variação de -4,4%. Além disso, a estrutura do segmento é mais voltada para vínculos formais de emprego, com cerca de 8,32 MEI para cada mil trabalhadores.
638,7 mil
Empregos
5,1 mil
Estabelecimentos
Participação MPE
39,1%
Abate e fab. de produtos de carne
03/01/2026
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