O município possui 919 empregos com carteira assinada, a ocupação predominante destes trabalhadores é a de alimentador de linha de produção (82), seguido de vendedor de comércio varejista (68) e de assistente administrativo (44). A remuneração média dos trabalhadores formais do município é de R$ 1,8 mil, valor abaixo da média do estado, de R$ 2,5 mil.

A concentração de renda entre as classes econômicas em Ametista do Sul pode ser considerada baixa e é relativamente superior à média estadual. As faixas de menor poder aquisitivo (E e D) participam com 72,1% do total de remunerações da cidade, enquanto que as classes mais altas representam 4%. Destaca-se que composição de renda das classes mais baixas da cidade têm uma concentração 22,6 pontos percentuais maior que a média estadual, já as faixas de alta renda possuem participação 14 pontos abaixo da média.

Do total de trabalhadores, as três atividades que mais empregam são: administração pública em geral (266), lapidação de gemas (171) e fabricação de partes para calçados (43). Entre os setores característicos da cidade, também se destacam as atividades de lapidação de gemas e extração de pedras preciosas.