O município possui 2,4 mil empregos com carteira assinada, a ocupação predominante destes trabalhadores é a de trabalhador agropecuário em geral (353), seguido de vendedor de comércio varejista (237) e de trabalhador volante da agricultura (187). A remuneração média dos trabalhadores formais do município é de R$ 2,1 mil, valor abaixo da média do estado, de R$ 2,5 mil.

A concentração de renda entre as classes econômicas em Arroio Grande pode ser considerada muito baixa e é relativamente inferior à média estadual. As faixas de menor poder aquisitivo (E e D) participam com 64,8% do total de remunerações da cidade, enquanto que as classes mais altas representam 4,7%. Destaca-se que composição de renda das classes mais baixas da cidade têm uma concentração 15,4 pontos percentuais maior que a média estadual, já as faixas de alta renda possuem participação 13,3 pontos abaixo da média.

Do total de trabalhadores, as três atividades que mais empregam são: administração pública em geral (492), cultivo de arroz (444) e apoio à pecuária (105). Entre os setores característicos da cidade, também se destacam as atividades de cultivo de arroz e apoio à pecuária.