O município possui 2,6 mil empregos com carteira assinada, a ocupação predominante destes trabalhadores é a de trabalhador agropecuário em geral (306), seguido de vendedor de comércio varejista (255) e de trabalhador volante da agricultura (240). A remuneração média dos trabalhadores formais do município é de R$ 2,2 mil, valor abaixo da média do estado, de R$ 2,6 mil.

A concentração de renda entre as classes econômicas em Arroio Grande pode ser considerada muito baixa e é relativamente inferior à média estadual. As faixas de menor poder aquisitivo (E e D) participam com 64% do total de remunerações da cidade, enquanto que as classes mais altas representam 4,7%. Assim, destaca-se a maior participação das classes mais baixas na composição da renda da cidade, tendo uma concentração 14,9 pontos percentuais maior que a média estadual. As faixas de alta renda possuem participação 13,9 pontos abaixo da média.

Do total de trabalhadores, as três atividades que mais empregam são: administração pública em geral (571), cultivo de arroz (451) e apoio à pecuária (150). Também se destaca como característica da cidade a atividade de apoio à agricultura.