Job Generation
No acumulado de 2025, até novembro deste ano, o segmento dos laticínios apresentou um saldo de empregos de 5,1 mil vagas de trabalho. Ao todo, foram geradas 63,9 mil admissões e 58,8 mil desligamentos. Com isso, o setor apresentou uma variação de 3,54% no seu quadro total de trabalhadores.
No último mês, novembro, o desempenho do setor apresentou uma piora em relação ao mês imediatamente anterior, com um saldo de 653, em novembro, e de 858, em outubro. Considerando os últimos 12 meses, a evolução do quadro de gerações de empregos no setor é considerada superior em comparação aos demais grupos de atividade econômica, colocando o setor na 139° colocação entre os mais empregaram no ano.
Os estados que acumularam maior variação de emprego durante o ano foram: Minas Gerais (1,23 mil novas vagas geradas), Paraná (0,86 mil) e Santa Catarina (0,67 mil).
86
ranking
858
Last month
653
Current month
5,1 mil
Year
Starting a Business
Durante o ano de 2025, foram abertas 476 empresas para atuar com os laticínios. No mês de novembro, 34 novas empresas se somaram ao setor. Comparado ao mesmo mês do ano anterior, houve um queda de -14,7%.
Ao longo do ano, o desempenho do setor é positivo e a tendência de crescimento para os próximos meses é superior aos demais setores. Em comparação com as demais atividades econômicas, os laticínios possui uma relevância alta no cenário brasileiro de abertura de empresas.
No Brasil, a abertura de empresas do setor no ano foi liderada pelos seguintes estados: São Paulo (79 novas empresas), Minas Gerais (70) e Ceará (40).
Já no quesito de crescimento ao longo dos últimos doze meses, destacam-se: Piauí (7,3% crescimento ao mês), Pará (6,7% a.m.) e Santa Catarina (0,7% a.m.).
29
Last month
34
Current month
476
Accumulated in the year
Job market
No Brasil, os laticínios empregam um total de 144,2 mil de pessoas, o que a coloca como uma atividade de relevância alta, com uma participação de 0,31% no mercado de trabalho nacional.
Ao todo, são 6,7 mil estabelecimentos que geram estes empregos formais do setor. O segmento possui participação marcada por micro e pequenas empresas com uma média de 21,5 funcionários para cada empresa.
O setor tem uma concentração regional considerada muito baixa, sendo que os estados com maior participação no emprego são: Minas Gerais (25,6%), São Paulo (15,9%) e Paraná (9,6%).
No segmento, existem 4,9 mil microempreendedores individuais, o que faz com que o setor tenha uma representatividade alta em relação ao total de MEIs do Brasil. Nos últimos 12 meses, houve um acréscimo de -53 MEIs, o que representa uma variação de -1,1%. Além disso, a estrutura do segmento é mais voltada para vínculos formais de emprego, com cerca de 34,27 MEI para cada mil trabalhadores.
144,2 mil
jobs
6,7 mil
establishments
SME Participation
60,46%
Laticínios
⛲ Sources of information and references:
03/01/2026
We always work with the most recent information that exists and work from public data to build our own analysis and indices, which help in the development of the local economy.
Constructed from several indicators, the Índice Caravela evaluates five main economic pillars of cities: 1. Size, 2. Consumption potential, 3. Growth, 4. Diversification and 5. Seasonality.
This research was done from public data sources, as follows:
-
GDP, data do IBGE;
-
Job Balance, data from CAGED (Ministry of Labor);
-
Labor market, data from RAIS (Ministry of Labor);
-
Starting a Business, data from the Ministry of Economy;
-
Car fleet, data from DENATRAN.
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farming, data from IBGE.
-
Bank Statistics, data from the Central Bank of Brazil.
This research was done from public data sources, as follows:
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GDP, data do IBGE;
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Job Balance, data from CAGED (Ministry of Labor);
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Labor market, data from RAIS (Ministry of Labor);
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Starting a Business, data from the Ministry of Economy;
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Car fleet, data from DENATRAN.
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farming, data from IBGE.
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Bank Statistics, data from the Central Bank of Brazil.
